休假时间是改善业务的关键

I’多年来,我们有幸与许多出色的客户合作,其中包括, 蜂蜜黄油炸鸡周日晚餐俱乐部,都是才华横溢的厨师的脑力结晶 克里斯汀·西科夫斯基(Christine Cikowski)和乔什·库尔普(Josh Kulp).

最近,克里斯汀(Christine)’的作品在 詹姆斯·比尔德基金会’s op-ed series,来自烹饪界的杰出人士有机会分享他们的独特观点。在这里,她:

探索了该行业的结构和文化假设,这些因素抑制了请假的动机,以及她和她的共同所有者乔什·库尔普(Josh Kulp)为什么决定把带薪休假作为重中之重。

这些厨师老板一直将公平的工资,福利和PTO放在他们业务的优先位置,但是在本文中,她阐述了为什么这种承诺会带来投资回报(ROI)—不只是道德责任。克里斯汀将其分为三个主要领域:

1)开始只是为了照顾我们的员工,这使我们的小企业受益匪浅。员工拥有照顾自己的资源时,他们会更快乐,更健康。他们以更高的精力来工作,并提供更好的服务。他们与我们在一起的时间更长,从而产生更少的营业额。

2)我们认为这不仅对员工有益,而且对餐厅本身也是有益的。对于我们的团队来说,当他们的同事外出时体验一下是什么样的,这是一项明智的业务:如何掩盖职位以及如何精益求精…我们的团队奉行支持休息的文化。当人们外出时,我们所有人都会投入并做更多的工作,因为在某些时候,轮到我们了。

3)[所有者]也请假。它可以让我休息和复位…所有这些使我成为了更好的业务合作伙伴,领导者和人才。这对我们所有人都有益:不仅是作为拥有人的自身健康…但是对我的员工也一样。这给他们提供了经营业务,进行故障排除和修复的机会。它使他们能够发展自己的角色并发挥自己的作用。如果我们的老板和厨师从不休息一天(甚至一个小时),那么我们的团队将不会获得这些经验。

我认为她的结尾段落完美地总结了这一点,并呼应了整个商业界思想领袖的一些关键教导:

经营一家餐厅需要一个村庄,因此我们让他们经营。我认为对于我们的厨房和企业的日常生存而言,我们不重要,也不应该如此。尤其是如果我们想经营五年,十年或二十多年。而且,如果我们希望我们出色的员工陪伴并与我们一起前进,我们需要确保他们得到了照顾。我们必须为他们提供必要的方式,让他们在需要的时候抽出时间,以使他们一路健壮。

在此处阅读全文: 为什么休假时间是改善餐厅的关键?詹姆斯·比尔德基金会

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